Cách làm bánh trung thu nhân dừa dành cho những bạn thích ngọt

Bánh trung thu món bánh quen thuộc gắn liền với mỗi người Châu Á chúng ta từ bao đời nay. Xã hội ngày càng hiện đại thì nhu cầu sử dụng của mỗi người sẽ tăng theo thời gian, thay vì mỗi năm khi đến tết trung thu thì các thành viên trong gia đình thường trao nhau những hộp bánh trung thu đầy màu sắc thì giờ đây những thành viên trong gia đình quay quần thưởng thức những chiếc bánh tự tay các chị em phụ nữ hoặc các mẹ làm ra.

Nếu bạn luôn thích tự tay làm ra những món ăn ngon cho gia đình hoặc đang tìm kiếm công thức để làm một số loại bánh trung thu cho gia đình. Hãy thử cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh trung thu nhân dừa nhé, hi vọng qua bài hướng dẫn này sẽ giúp cho bạn biết thêm cách làm loại bánh mày nhé.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa

Cách nấu nước đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg đường

(Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu tùy thích)

50 – 70g chanh. Bạn nên dùng chanh vàng thì nước đường sẽ ngon hơn

600 ml nước

Cách làm nước đường bánh trung thu ngon nhân dừa

Bước 1: Bạn rửa sạch chanh sau đó cắt lấy nước cốt , bỏ hạt để khi nấu nước đường của bạn không bị đắng. Lưu ý bạn hãy giữ lại vỏ.

Bước 2 : Tiếp theo bạn hãy đun sôi nước rồi cho đường vào nồi quấy đều đến khi đường tan hết. Nếu bạn nấu đường vàng thì màu của nước đướng sẽ có màu hơi sẫm nhé.

Bước 3: Bạn đun sôi nước đường ở nhiệt độ cao ( lửa lớn) cho đến khi sôi thì bạn bớt lửa xuống dần. Khi nấu bạn nên hớt bọt khí ở trên để nước đường trong hơn, không bị đục nhiều nhé.

Bước 4: Sau khi hớt bọt và hạ lửa dần bạn cho vỏ chanh và nước cốt chanh vừa vắt khi nãy cho hết vào nồi nước đường. Bạn đun trong 50-60 phút là được.

Mách nhỏ bạn:

Khi nấu xong bạn để nước đường thật nguội rồi hãy múc từng muỗng cho vào lọ thủy tinh để bảo quản được lâu.

Nước đường là một trong nhũng nguyên liệu quan trọng để làm bánh trung thu.

Chính vì vậy bạn không nên nấu quá lỏng khi bạn nhào với bột để làm vỏ bánh thì bột bánh sẽ bị nhão dẫn đến khi nướng bánh sẽ bị biến đổi hình dạng.

Bạn nên làm nước đường trước ngày làm bánh 1-3 tuần. Vì khi bạn để nước đường thời gian càng lâu thì lúc làm vỏ bánh sẽ càng ngon

Cách làm vỏ bánh nướng nhân dừa

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

– 500g bột mỳ

– 100g dầu ăn

– 350g nước đường

– 3 lòng đỏ trứng gà

– 1/3 thìa cà phê baking soda

– 2 thìa cà phê nước tro tàu

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu dừa

– 600g dừa nạo

(Bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ làm nhân sẽ ngon hơn)

– 300g đường

– 75g vừng trắng (hoặc vừng đen tùy thích)

– 75g hạt dưa

– 75g bột bánh dẻo

– Hỗn hợp trứng để quết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng nguyên để đánh chung trong 1 bát.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa:

Bước 1: Bước đầu tiên, bạn mua dừa về rồi nạo thành sợi (có thể mua sẵn dừa nạo ở ngoài hàng). Sau đó cho vào âu trộn với đường để khoảng 30 phút cho đường tan.

Bước 2: Tiếp đến, mang hạt dưa đã tách vỏ cùng vừng rang cho chín vàng. Không nên rang kỹ quá bởi khi ăn phần nhân sẽ bị đắng.

Bước 3: Bước tiếp đến, bạn sên nhân dừa bằng cách cho dừa nạo đã trộn với đường vào chảo chống dính để lửa nhỏ. Đảo liên tục khi thấy dừa trong lại.

Bước 4: Sau khi trộn xong hỗn hợp nhân, bạn tắt bếp rồi đặt chảo xuống. Sau đó, cho bột bánh dẻo vào chảo trộn đều cho phần nhân được kết dính với nhau.

Bước 5: Bây giờ bạn làm vỏ bánh nướng, bạn hãy lấy một cái thau hoặc tô lớn, sạch rồi rây bột mì cùng baking soda vào đó. Sau đấy cho dầu ăn cùng nước đường, nước tro tàu cùng lòng đỏ trứng gà và trộn đều. Tiếp đến, bạn nhồi cho bột thành hỗn hợp mịn dẻo là được, không nên nhồi lâu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

Bước 6: Bước tiếp theo, bạn chia phần nhân với phần vỏ thành các khối có trọng lượng bằng nhau theo tỉ lệ nhân 2, vỏ 1. Nếu làm khuôn 75g thì bạn chia bột làm vỏ bánh thành các khối 25g và nhân là 50g. Nếu thích ăn bánh có nhiều vỏ, bạn có thể chia 35g vỏ và 45g nhân tùy theo sở thích.

Bước 7: Sau khi chia nhân và vỏ bánh thành các khối nhỏ. Bạn viên tròn lại. Sau đó, dùng tay ấn dẹt vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa. Khéo léo vén mép vỏ bánh bọc lấy nhân sao cho không bị hở ra ngoài.

Bước 8: Bước tiếp đến, bạn thoa một lớp bột áo vào bánh và cho một chút vào khuôn để chống dính. Giờ thì hãy cho bánh vào khuôn rồi dàn đều bánh ra khuôn để tạo hình. Sau đó, úp ngược khuôn xuống và ấn mạnh là lấy được bánh ra.

Bước 9: Sau khi ép bánh, bạn đặt những chiếc bánh nướng vào khay có lót sẵn giấy chống dính (giấy nến) nhé. Bạn làm lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 10: Bước cuối cùng của cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa là công đoạn nướng bánh. Bạn dùng tăm nhọn chọc khoảng 10 lỗ trên mặt bánh. Bật lò trước 10 phút ở 180 độ để 2 lửa rồi cho bánh nướng ở ngăn dưới khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra rồi xịt chút nước lên trên mặt bánh cho ẩm rồi lấy hỗn hợp trứng quết đều lên mặt bánh. Bạn không nên quết quá dày kẻo sẽ làm hỏng lớp vân bánh nhé. Nếu thấy mặt bánh có bọt khí thì bạn dùng chổi cọ khô quết lại cho vỡ bọt nha. Sau khi quết hỗn hợp trứng lên mặt bánh, bạn cho bánh vào lò để ngăn giữa và nướng thêm 10 phút nữa là xong.

Ngoài ra nếu không tự làm bánh mà bạn yêu thích hương vị bánh trung thu nhân dừa có thể thưởng thức hương vị này của các thương hiệu bánh nổi tiếng hiện nay:

Kinh Đô:

Các dòng bánh trung thu nhân dừa của Kinh Đô như

  • Hạt Sen Dừa tươi 2 trứng đặc biệt, 2 trứng
  • Sữa Dừa Hạt Dưa 2 trứng đặc biệt, 2 trứng,
  • Sữa Dừa 1 trứng
  • Dẻo sữa dừa hạt dưa 1 trứng…

Givral:

Các dòng bánh trung thu nhân dừa của Givral nổi tiếng như bánh nhân Dừa hạt dưa không trứng, Dẻo dừa hạt dưa không trứng…

Brodard:

Các dòng bánh trung thu nhân dừa của Brodard như Dừa hạt dưa 2 trứng, Dừa hạt dưa chay,…

Tác giả: wp_119_gvad92

Comments

comments